15 подписчиков
ТЕХ КАРТА ДЛЯ ТЕХ, КТО УСТАЛ ОТ РЫХЛОГО И БЕСФОРМЕННОГО ЗЕФИРА
Чтобы наконец-то зефир стал держать форму, был упругим и пружинил 😋
А рюшки стали кучерявыми 😍
Научитесь делать зефир по классической технологии, поймете технологический процесс и научитесь сами определять ошибки в приготовлении зефира.
Понимание процесса и умение определять ошибки поможет вам создавать свои уникальные вкусы.
Готовить будем и ручным, и планетарным миксером 👌🏻
👍🏻 Кому подходит тех карта ❓
✅Устали искать рецепты зефира в интернете и разочаровываться в их неточностях
✅Ваш зефир плывет и не держит форму
✅Зефир мокрый и рыхлый
✅Вам нравится кондитерское дело
и вы хотите обучиться новому десерту
🔻СОДЕРЖАНИЕ:
⁃ Инвентарь и рецептура
⁃ Как приготовить яблочное пюре
⁃ Подробное описание процесса приготовления
⁃ Как сварить сироп без термометра?
⁃ Как продлить жизнь зефирной массе?
⁃ Как проверить получился ли зефир?
⁃ Красители
⁃ Проверяем агар-агар
⁃ Сушка и припудривание зефира
⁃ Хранение
⁃ Какие продукты использую я?
⁃ Советы
⁃ Ошибки
⁃ РЕЦЕПТ шоколадной начинки для зефира
Стоимость тех карты 600 ₽
Старт продаж 1 марта‼️
❗️БОНУС - каждый получит таблицу Эксель для расчёта себестоимости. Мы же хотим ЗАРАБАТЫВАТЬ, верно? 😉
Вопросы можно задать в комментариях под постом♥️
1 минута
20 февраля 2022