481 подписчик
Секреты приготовления блинов: часть 2.
Всем здравствуйте! Продолжаем готовиться к Масленице: и я делюсь очередными советами от бывшего шеф-повара ресторана.
* Как только блин станет подниматься и румяниться, сразу переворачиваем его на другую сторону, чтобы не пересушить.
* Складывая испеченые блины, смазываем их горячими небольшим количеством сливочного масла.
* Тесто для блинов рекомендуется вымешивать деревянной ложкой, а лучше воспользоваться миксером.
* В тесто для закусочных блинов можно добавить пиво, так оно лучше поднимется.
Ну, а напоследок поделюсь приметой, которую услышала очень давно: на столе в Масленицу из столовых приборов могут быть только чайные ложки (для варенья, сгущёнки, сметаны, творога и всевозможных начинок), вилки и ножи убираются. Так как блины - символ солнца - резать их нельзя, кушают их только руками!
Около минуты
20 февраля 2022
191 читали