1 подписчик
ЯБЛОЧНЫЙ РАЙ
Не секрет, что в 2021 году выдался урожайный год на яблоки. По крайней мере, в средней полосе России.
У нас на даче было 4 яблони и урожай был такой, что не хватало места для хранения. Мы раздавали яблоки, перерабатывали, сушили, делали пастилу.
Хочу поделиться рецептом вкусного варенья с цитрусовыми. Ароматные яблоки подойдут для пирогов или употребления в натуральном виде с чаем.
На 1 кг яблок я использовала всего 300 г сахара, так как яблоки были очень сладкие, с лёгкой кислинкой.
Засыпала нарезанные дольками яблоки сахаром и оставила на ночь для выделения сока. Можно было на несколько часов, но делала поздно в ночи, поэтому так.
На следующий день поставила варить варенье. После закипания варила 5 минут. Выключила и оставила до полного остывания.
Перед второй варкой потерла цедру с одного апельсина и одного лимона. Выдавила сок из них прямо в яблоки. Закипятила и варила минут 10-15. Горячими закатала в банки.
Возможно, я нарушила какие-то технологические процессы, но варенье получилось ароматным, вкусным, а сироп прозрачным.
Банки хранятся хорошо, пекли пироги, а сироп доедали с блинчиками. Пишу и вспоминаю. Пойду открою ещё одну баночку 🐭
Около минуты
20 февраля 2022