Мексиканский огурец - чайот (семейства тыквенные). Вырастает в длину до 13 см. Весит зрелый плод около 600 гр. Листья растения добавляют в салаты, гарниры. Вкусом растение напоминает не привычный нам огурец, а скорее кабачок, но слегка-слегка сладковатый. Его можно жарить, запекать в духовке, фаршировать, варить и пр. Это многолетнее растение и может расти около 20 лет на одном месте.