9576 подписчиков
Сочетаются ли блюда на гриле с режимом здорового питания?
Одна из аксиом правильного питания – это практически полное отсутствие в меню жареных продуктов. Спортсменам и ЗОЖникам совершенно не подходят блюда, приготовленные на сковородке с растительным маслом. В процессе жарки выделяется большое количество вредных веществ. Блюда пропитываются жиром и становятся от этого более калорийными.
А как насчёт гриля – мяса, овощей и грибов, приготовленных на углях или в электро гриле? Отличительная особенность таких блюд – это отсутствие масла при жарке. А нет масла – нет и вредных канцерогенов, выделяющихся в процессе приготовления.
По сохранению витаминов и полезных микроэлементов, приготовленные на гриле овощи и мясопродукты тоже получаются предпочтительнее обжаренных на сковородке. Во время запекания на гриле витамины и полезные микроэлементы сохраняются. А жиры в процессе приготовления – выпариваются.
Соответственно, блюда, приготовленные на гриле, приобретают меньшую энергетическую ценность. После приготовления в них остаётся минимум насыщенных жирных кислот.
Единственное, что нужно учитывать – мясо лучше брать нежирное и нетяжёлое. Не свинину, а птицу, удалив с неё предварительно кожу, поскольку в ней концентрируются жир и канцерогены. А для овощей и грибов вообще никаких ограничений нет. В гриль-формате они будут полезными в любом случае!
Обратите внимание:
В таком виде творог заходит гораздо лучше! Рецепт простой и быстрый
1 минута
19 февраля 2022
129 читали