2 подписчика
Самбук из кураги.
600 гр., кураги, 200 гр., сахара, 40 гр., желатина, 4 яйца, 1 щепотка лимонной кислоты, 1 литр воды.
Курагу залейте водой. Оставьте набухать на 1-2 часа, после чего сварите до готовности и протрите. В отваре замочите желатин. Пюре из кураги соедините с яичными белками и сахаром, введите лимонную кислоту и взбейте до образования устойчивой пены. Желатин нагрейте до растворения и соедините с взбитым пюре. Массу поставьте на лёд или в холодную воду и взбивайте ещё несколько секунд. Разлейте в креманки и охладите.
Около минуты
19 февраля 2022