77,5 тыс подписчиков

🥞Пышнейшие блины на манке и дрожжах! Настоящий деревенский вкус👌

Для теста:

1 литр молока

100 мл. растительного масла в тесто (+ масло для выпечки)

100 гр. манки

500 гр. муки

4 яйца

3-4 ст. л. сахара

20 гр. свежих дрожжей (или 6-7 г. сухих быстродействующих)

1 ч. л. соли

Как готовить:

1. Дрожжи растворить в 1 стакане теплого молока оставить на 10 минут. Остальное (2 стакана тоже подогреть отдельно). В подогретое молоко всыпать соль, сахар и манную крупу.

2. Обе молочные смеси соединить. Начать частями подсыпать просеянную муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа подходить. Каждые 30-50 минут тесто нужно взбивать лопаткой или ложкой.

3. Через указанное время тесто нужно подбить еще раз и оставить еще минут на 40-60 подходить уже без полотенца.

4. Взбить яйца и влить частями их в готовое тесто вместе с растительным маслом. Все перемешать.

5. Вскипятить оставшийся стакан молока и горячим (не кипяток!) залить в тесто. Это где-то 220-250 мл.

6. Взбить ложкой и дать еще подойти, но не более 40 минут. Во время третьего подхода тесто нужно периодически помешивать, насыщая его кислородом, чтобы блины получились воздушными и пористыми.

Все! Можно начинать печь как обычные толстые блины.

🥞Пышнейшие блины на манке и дрожжах! Настоящий деревенский вкус👌 Для теста: 1 литр молока 100 мл. растительного масла в тесто (+ масло для выпечки) 100 гр. манки 500 гр. муки 4 яйца 3-4 ст. л.

1 минута

1 марта 2022

2070 читали