59,4 тыс подписчиков
Карри из картофеля и цветной капусты. Как основное блюдо я бы его не рекомендовал — все-таки без мяса карри штука грустная, однако как необычный гарнир с ярким вкусом, за милую душу пойдет!
✔Берем:
Поровну капусты и картофеля, в моем случае было по 300 граммов того и другого;
Немного растительного масла;
✔Приправы:
Либо 2 столовых ложки смеси карри;
Либо:
⁕1 ч.л кориандра;
⁕1 ч.л тмина;
⁕¼ ч.л кайенского перца;
⁕1 ч.л куркумы;
Все это собираем и прогоняем через кофемолку или толчем в ступке;
1 ч.л соли;
Немного семян кориандра.
✔Как готовим:
Картофель чистим, нарезаем на небольшие кубики. Капусту разбираем на соцветие.
Картошку отправляем варить до полуготовности, после чего поду сливаем. В сковороде раскаляем масло и первым дело отправляем туда щепоть целых семян кориандра. Когда они начнут «плясать», отправляем в масло капусту — обжариваем пару тройку минут, добавляем картофель, посыпаем все это равномерно пряностями и солью, и, перемешивая, жарим до готовности.
Просто? Просто! Вкусно? Вкусно! Правда, такой гарнир может показаться кому-то суховатым, и понадобится соус — например, из сметаны с кинзой и солью.
Около минуты
16 февраля 2022
2573 читали