73 подписчика
Полезный лимонно-чечевичный суп с куркумой
Благодаря чечевице суп получается очень кремовым, а благодаря куркуме - еще и противовоспалительным. Он обладает удивительно насыщенным вкусом, основу которого составляет обжаренная морковь. В нем также полностью отсутствуют молоко, мясо и другие продукты животного происхождения.
Ингредиенты на 4 порции:
2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица
2 (200 г) средних моркови
5 зубчиков чеснока
1,5 литра овощного бульона
1,5 чашки (300 г) красной чечевицы
1 чашка (150 г) кукурузы
2 чайные ложки куркумы
1 чайная ложка порошка карри
сок 1 лимона
свежий перец
Процедура:
Общее время приготовления: 30 мин
1. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте морковь и лук и обжаривайте их вместе на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавьте раздавленный чеснок и тушите вместе 1 минуту.
2. Добавьте в кастрюлю все остальные ингредиенты, кроме лимонного сока и перца. Доведите до кипения и варите в течение 20 минут.
3. Попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что чечевица достаточно мягкая. Если да, снимите с огня и взбейте блендером. Если вы не хотите, можете не блендировать, но красная чечевица сделает суп очень кремовым, если ее взбить блендером.
4. В конце добавьте в суп лимонный сок и свежемолотый перец. На гарнир можно добавить молотый перец, дольки лимона и капельку оливкового масла.
1 минута
14 февраля 2022