Думаете, черная икра и съедобное золото, которые размазаны по тарелкам всей Москвы - запредельная роскошь? Ничуть не бывало! Нашим поварам далеко до предков, кутивших на широкую ногу. Взять хоть трюфели. Особая мода на них появилась во времена Людовика XIV, который их обожал. В его времена трюфели отваривали целиком и подавали на полотняной салфетке, украшенными живыми цветами. В России "салфетошными трюфелями" называли особо крупные грибы. Как думаете, где такие могли бы сейчас подавать?