Рецепт 4. Крем-суп из брокколи
Это вегетарианский суп. Картофель и лук порей сделает его еще более кремовым.
На 2 персоны:
- 450 гр. брокколи
- 400 гр. картофель
- 1 литр овощного бульона
- ножка лука порея
- 30 гр. сливочного масла
- белый молотый перец
На сливочном масле поджарить лук в течение 10 минут на медленном огне. Добавьте нарезанный кубиками картофель и разобранные соцветия брокколи. Залейте теплым бульоном и варите на медленном огне 30 минут. Прокрутите в блендере овощи, оставив несколько соцветий для подачи.
Я люблю заменять бульон безлактозным молоком и добавлять 2 столовых ложки мягкого сыра.
Около минуты
12 февраля 2022
105 читали