7739 подписчиков
Должен ли повар всю смену работать в перчатках
Однажды я спросила у своей подруги - повара одного из ресторанов:
- Ты всю смену работаешь в перчатках?
- Нет, конечно, это категорически нельзя. Ты только представь, что будет с нашими руками, если мы целый день не будем снимать перчатки. Начнутся большие проблемы с кожей рук, - ответила она.
И дальше продолжила: - Обязательно работаем в перчатках, когда имеем дело с сырым мясом или рыбой. А так, все это обязаны знать, что рабочее место и все принадлежности, с которыми мы работаем, должны быть в идеальной чистоте, как у хирурга. И свой китель мы снимаем, если выходим на улицу или в туалет. А после тщательно моем руки. И вообще, за смену приходится раз сто мыть руки.
Вот так!
Около минуты
10 февраля 2022
423 читали