28,5 тыс подписчиков
К настоящей груше земляная не имеет никакого отношения, не принадлежит к семейству розоцветных. Ближайший родич – подсолнух, даже и внешне цветок напоминает маленький подсолнушек. Подсо́лнечник клубнено́сный – более правильное название, растение семейства астровых. А грушей назвали потому, что клубни отдаленно напоминают по форме этот фрукт. Выкапывают их осенью, как картофель. Можно иногда встретить поля, заросшие топинамбуром, сорняк еще и потому, что при выкопке и самой тщательной выборке не удается полностью выбрать клубни, весной топинамбур о себе напомнит: вот он – я!
Сторонники земляной груши особенно упирали на то, что кулисы этого растения служат барьером, защищающим поля и огороды от набегов косуль и зайцев. Для них клубни – настоящее лакомство, с которым не сравнится ни кора яблони, ни овес или капуста. Не откажутся, напротив, с аппетитом схрумпают стебли лошади и коровы, кролики и нутрии.
Топинамбур полезен людям пожилого возраста, в нем много кремния. Вареный или запеченный, он мне не пришелся по вкусу, а салат – натертые на терке клубни да со сметаной вполне себе ничего. Главный недостаток – клубни плохо хранятся, быстро дрябнут. Но и тут можно найти выход смекалистому огороднику: выкапывать по мере необходимости и есть.
Биологи приводят кажущийся фантастическим факт: из всех растений топинамбур – самый дешевый источник спирта. Неиссякаемые объемы! Земляная груша легко дичает, занимать может большие площади и растет быстро, мощно, без особого ухода,
1 минута
8 февраля 2022
701 читали