1496 подписчиков
Всегда думала, что оливки это недозрелые плоды вечно зелёного дерва оливы, а маслины - зрелые.
Оказывается, это не совсем так. Зелёные оливки - да, действительно собирают недозрелыми, так они получаются более острыми и резкими. Чтобы получились чёрные оливки, плоды собирают чуть позже, но всё равно недозрелыми, ведь из спелой оливки очень сложно достать косточку. Чёрный цвет оливки приобретают при обработке, благодаря которой они меняют и цвет, и вкус.
Ещё оливки маринуют или вялят, для этого не требуется химическая обработка. Но они и стоят дороже, и у нас это редкость. Зато, в изобилии на родине в странах Средиземноморья.
А Вы, что больше любите маслины или оливки?
Около минуты
8 февраля 2022