5 подписчиков
Что у нас по четвергам? Рыбный день.
Навага в остро сладком маринаде.
Рецепт на 2 кг рыбы.
Навагу промыть под проточной водой. Если крупная - разрезать на части. Удалить хвост и плавники. Посолить, обвалять в муке и обжарить.
Маринад универсальный ( используется для многих блюд и как зажарка для борща):
1 крупная луковица, 1 крупная морковь, 1/2 сладкого перца - обжарить на растительном масле в глубокой сковороде . Добавить 4 зубчика чеснока и 1/2 чайной ложки сахара. Перемешать. Добавить 1/3 чайной ложки острого красного перца. Перемешать. Добавить 3 столовые ложки томатной пасты и немного свежего укропа . Залить 2 стаканами воды и посолить 1/2 чайной ложки. Готовить до закипания.
На дно кастрюли налить немного маринада и выложить навагу. Залить маринад так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Томить под крышкой на среднем огне 15 минут.
Приятного аппетита!
Около минуты
3 февраля 2022