kore1la
5
подписчиков
Всем привет! …
Открытый заливной пирог с курицей и капустой
Состав: тесто дрожжевое 500 гр., куриный окорочёк 1шт., лук 1 шт., чеснок 3 зубчика, морковь 1шт. средняя, капуста 2 стакана мелко нашинкованной, картофель средних размеров 2 шт., соль и перец чёрный по вкусу, 1 желток, 3 ст. ложки майонеза, 100 мл. молока. Начинка : обжарить отдельно капусту, картофель, курицу с чесноком и перцем, лук с морковью. Присаливая всё по вкусу. Дрожжевое тесто выложить на противень с высокими бортами ( размер противня 20 х30), накрыть пленкой и полотенцем. Как тесто...
Пряники имбирные
Мука пшеничная 500 гр. Мёд 150 гр. Сливочное масло 150 гр. Сахар 100 гр. Яйцо 1 шт. Сода 1 ч. л. Специи: имбирь молотый 2 ч. л., корицы 1,5 ч. л. , гвоздики молотой 0,5 ч. л. В кастрюле (на 3 литра) соединить сахар и мёд. Варить на среднем огне до растворения сахара, постоянно помешивая. Как сахар растворится всыпать специи и хорошо размешать. Далее всыпать соду и интенсивно размешивать, т.к. смесь сильно увеличивается в объёме и становится пышной и похожей на суфле. Мешать лучше деревянной лопаткой...
Сырный суп 40г сливочного масла ,1 литр молока, 2 ст. ложки муки, 3ст.ложки макаронных изделий заранее отвареных, 100г сыра (можно плавленного),зелёный лук, зелень петрушки и укропа, соль, чёрный перец. Муку пассеруем на сливочном масле до жёлтого цвета, добавляем немного молока доводим до кипения. Вливаем остальное молоко и отваренные макаронные изделия, тертый сыр, мелко нарезаннную зелень. Приправляем солью и перцем и тотчас подаём к столу. Приятного аппетита!
Что у нас по четвергам? Рыбный день. Навага в остро сладком маринаде. Рецепт на 2 кг рыбы. Навагу промыть под проточной водой. Если крупная - разрезать на части. Удалить хвост и плавники. Посолить, обвалять в муке и обжарить. Маринад универсальный ( используется для многих блюд и как зажарка для борща): 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, 1/2 сладкого перца - обжарить на растительном масле в глубокой сковороде . Добавить 4 зубчика чеснока и 1/2 чайной ложки сахара. Перемешать. Добавить 1/3 чайной ложки острого красного перца. Перемешать. Добавить 3 столовые ложки томатной пасты и немного свежего укропа . Залить 2 стаканами воды и посолить 1/2 чайной ложки. Готовить до закипания. На дно кастрюли налить немного маринада и выложить навагу. Залить маринад так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Томить под крышкой на среднем огне 15 минут. Приятного аппетита!