2812 подписчиков
Дайфуку
Дайфуку, часто называемая дайфукумоти, — популярное японское кондитерское изделие.
Обычно его формуют в виде маленьких круглых шариков, которые состоят из мягкого внешнего слоя и сливочной сладкой начинки.
Оболочка дайфуку сделана из моти, клейкого ингредиента, полученного в результате трудоемкого процесса измельчения вареного или приготовленного на пару риса.
Его часто окрашивают в разные цвета, чаще всего бледно-розовые и светло-зеленые, создавая декоративное и привлекательное лакомство.
Каждый дайфуку наполнен сочным сливочным и сладким содержимым, и наиболее распространенным является традиционная полусладкая паста из красной фасоли, которую в народе называют анко или цубуан .
Другие популярные начинки включают кремы и пасты со вкусом каштана, мокко, абрикоса или карамели, а иногда и мороженое.
Самый известный сезонный сорт — ичиго дайфуку, наполненный целой клубникой, завернутой в тонкий слой пасты из красной фасоли.
Дайфуку едят как десерт или быструю закуску, и обычно подают с чашкой освежающего зеленого чая.
Различные сорта дайфуку можно найти по всей Японии, и их легко найти в магазинах, супермаркетах, ресторанах и магазинах десертов.
Их также обычно подают во время традиционных японских чайных церемоний.
1 минута
3 февраля 2022
189 читали