Прошутто Крудо (italian-food.ru/...udo) — итальянская сыровяленая ветчина, приготовленная из свиного окорока. Чтобы полностью раскрыть насыщенный изысканный вкус вяленого мяса, ветчина нарезается тончайшими ломтиками на слайсере.