157,5 тыс подписчиков
Франкфуртский соус
Франкфуртский зеленый соус принадлежит к блюдам немецкой кухни. Классический рецепт этого соуса содержит в себе семь трав, на европейских рынках даже продаются специальные наборы зелени для его приготовления. Но в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений состав трав и ингредиентов можно менять. Здесь же мы приведем упрощенный рецепт его приготовления.
Этот соус очень хорошо сочетается с картофелем, яйцами, отварной грудинкой. Его можно использовать в качестве заправки для овощных салатов и намазки на хлеб. Готовится он быстро, а ингредиенты для приготовления найдутся в любом магазине.
Рецепт приготовления франкфуртского соуса
Ингредиенты для соуса:
Сметана – 150 г;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Яблочный уксус – 1 ст.л.;
Неострая горчица – 1 ч.л.;
Петрушка, укроп, зеленый лук – по 30 г;
Соль и перец – по вкусу.
Перед началом приготовления необходимо сварить вкрутую куриное яйцо и охладить. Затем вынуть желток и растереть его вилкой в миске. Добавить к желтку горчицу, растительное масло, уксус и перемешать. Далее добавить сметану, соль и перец. Всю зелень и белок от вареного яйца измельчить ножом, всыпать в миску и тщательно перемешать.
Для придания соусу более яркого зеленого цвета и однородной структуры зелень можно измельчить при помощи блендера и только потом добавить с яично-сметанную массу.
1 минута
29 января 2022
4917 читали