823 подписчика
«Молодильная ягода» растет на болотах Карелии прямо под ногами – не ленись, собирай!
Наши предки так называли клюкву, кислую болотную ягоду, которая так богата витаминами и антиоксидантами. Все сейчас знают, что антиоксиданты – это вещества, препятствующие нашему старению, а значит наши предки были правы. Клюква – молодит!
Вот что пишут в научных журналах: «Омолаживающий эффект клюквы давно известен, его подтверждают исследования, согласно которым только эта ягода обладает большим набором антиоксидантов с регенерирующим эффектом»*
Кстати, у нас в республике растет более 20 сортов этой клюквы. Встречаются ягоды разного размера (бывают до 2 см. в диаметре), формы (округлые и овальные), цвета (тут вся палитра красного, бордовый и фиолетовые оттенки).
Все сорта съедобные и полезные, мы собираем всякую – без деления на сортность. Все в одно лукошко, но чаще – в ведерко. Клюквы на болотах много. Знай себе, собирай.
А что делать зимой, когда все ягоды, оставшиеся на болотах, спрятаны под снегом? Как что? Доставать из морозилки клюкву, которую заготовили осенью! Кто не успел заготовить – можно купить пакетик клюквы в отделе заморозки ближайшего супермаркета.
Согласно исследованиям, антиоксидантная активность ягод не снижается при заморозке – она увеличивается!
*«Ягоды: химический состав, антиоксидантная активность. Влияние потребления ягод на здоровье человека» (А.Я.Яшин, к.х.н., А.Н.Веденин, Я.И.Яшин, д.х.н., ООО «Интерлаб», Москва Б.В.Немзер, к.х.н., University of Illlinois, США
1 минута
26 января 2022
251 читали