9 подписчиков
Грибной пудинг:
Состав: 560 грамм грибов (тушеных); по 155 гр. масла и просеянной муки; 2 1 ст. молока; 14 яиц.
Делать так:
Подогреть кусок масла, добавить муки. Размешать (взять глубокую тару (сковороду)). Не дать подрумяниться. Подождать пока закипит, непрерывно мешать. Охладить, поместить постепенно желтки.
Влить понемногу белки густо взбитые и перемешанные с грибами (мелко нарезанными). По бокам и внизу распределить крошку (из сухарей). Поместить одну в другую тару (как на водяной бане). Держать 65 мин. Дополнительно налить немного взбитой с лимонными каплями сметаны.
Около минуты
26 января 2022