8 подписчиков
Sofra 🍛
Или о турецком столе, где определение “стол” очень условно.
Слово sofra имеет арабское происхождение и обозначает место, где накрывается (а иногда готовится) еда.
В Османской империи sofra представлял собой большой круглый медный поднос sini, который с легкостью можно было переносить в любые части дома.
📍Люди собирались вокруг sini, садясь на подушки или низкие диваны.
Настоящий стол, а с ним и столовые приборы пришли в Османскую империю только в 19 веке, когда проводились попытки модернизировать страну, взяв курс на Запад.
📍Ели и “по-простому”, расстелив скатерть на полу - yere örtü sermek. Это легко можно объяснить кочевым образом жизни предков, которые “накрывали полянку” где придется.
📍К слову, sofra kurmak означает накрывать на стол, а sofra kaldırmak/ toplamak - убирать.
Многие и сегодня не изменяют традициям: по данным 2018 года, 42% турок предпочитают есть, сидя на полу. Большую часть от этого числа составляют жители провинций.
Где бы вы не собрались отобедать, делайте это с удовольствием (а иначе и не получится). Турецкий стол - важнейшая составляющая культуры и место, где собирается вся семья.
Afiyet olsun!
Ваш преподаватель турецкого языка Мира 👩🏻🏫
#турецкийзавтрак #турецкийязык #турецкиевещи #турецкаякухня #турецкийдляначинающих #турецкаяодежда
1 минута
5 февраля 2022