7508 подписчиков
Бразильские чебуреки.
Немного расскажу о бразильских "чебуреках". О пастеушах.
Пастеуш - популярнейший в Бразилии фастфуд. Более всего, пастеуши напоминают мне чебуреки (пастеуш вы можете видеть на фото). Признаюсь честно, никогда не интересовалась технологией приготовления теста. Знаю только, что жарят их бразильцы в кипящем масле.
Если бы не строго прямоугольная форма, я бы их смело и называла бы чебуреками.
Как и у нас в России, начинка пирога может различаться. Пастеуши могут быть: с курицей, с мясом, с сыром, с пиццей (там сборный вариант: овощи, сыр, мясная составляющая). А есть и вегетарианский вариант - с палмито. Палмито - мягкая сердцевина кокосовой пальмы. Мне палмито в приготовленном виде напоминает смесь грибов, сыра и кабачка.
Кстати, заметила, что бразильцы нечасто добавляют грибы в еду. Даже в пиццериях. Возможно, потому что здесь много более дешевых аналогов (например, маринованная манджока или тот же самый палмито).
А еще в кафе, при заказе пастеуша, официанты часто приносят бразильский винегрет к нему (винегрет состоит из мелко рубленных томатов, болгарского перца (иногда) и лука). Данный простенький салат так и называется "винегрето". Считается особенно вкусным, если надкусить пастеуш, и в начинку запихнуть винегрето.
Ну а как по мне, пастеуш с винегрето - это чебурек с помидорами и луком вприкуску. Сильной прелести не увидела (но, я и не бразильянка).. Бразильцам же такое сочетание нравится.
1 минута
5 февраля 2022
104 читали