5480 подписчиков
Тесто для жареных пирожков
Многие любят пирожки, жаренные на масле. Но классическое тесто для них готовится довольно долго – понадобится минимум 2 часа для того, чтобы тесто полностью подошло и созрело. Когда нет лишнего времени, а пирожков хочется – выручит рецепт теста, приведенный ниже.
Как приготовить тесто для пирожков
Первым делом необходимо подготовить опару для будущего теста. Для этого смешать в миске 0.5 стакана муки, 4 ст.л. сахара и пакетик (12 г) сухих быстродействующих дрожжей. Подогреть 1.5 стакана молока (30-35°С) и тонкой струйкой влить в сухие ингредиенты. Все перемешать до полного разбивания комочков и оставить на 20 минут. Главное убрать опару в такое место, где не имеется сквозняков и будет достаточно тепло.
Пока опара подходит – в отдельной миске взбить 2 яйца и 0.5 ч.л. соли (взбивать нужно до появления пены белого цвета). Всыпать в яичную массу 3 стакана муки, влить подошедшую опару и 150 мл растительного масла. Замесить тесто. Если тесто покажется жидким – добавить еще немного муки. Но тут важно не переусердствовать – оно не должно быть тугим. Выложить тесто из миски на рабочую поверхность и вымешивать около 5 минут. Затем убрать его в пакет или накрыть полотенцем и дать полежать 10 минут.
Через указанное время можно приступить к лепке пирожков. А жарить их необходимо в большом количестве разогретого растительного масла. Если в процессе готовки останется лишнее тесто, то его можно поместить в пакет и заморозить.
1 минута
5 февраля 2022
5097 читали