50,5 тыс подписчиков

👩‍🍳Правильное тесто для мягких, пушистых, ароматных, нежных пирожков. Рецепт из кулинарного блокнота моей мамы. Пирожки всегда получаются ну очень замечательными.

Тесто универсальное: подойдет и для пирожков с мясом, яйцами или ливером и для пирожков с вишней или другими ягодами и фруктами.

✔Ингредиенты

(примерно на 40 пирожков)

Мука пшеничная — 1 килограмм;

Молоко — поллитра;

Дрожжи живые — 30 грамм;

Яйцо — 4 шт.;

Сахар — 130 грамм;

Сливочное масло — 130 грамм;

Соль — 10 грамм;

👌Как приготовить правильное тесто

Возьмите сотейник. Засыпьте в него 100 грамм муки, влейте 300 мл. холодного молока, перемешайте венчиком и, постоянно помешивая, варите на среднем огне до загустения. Должна получится масса как очень густой клейстер. Остудите “заварку”.

В 100 мл. молока комнатной температуры разведите дрожжи и смешайте с “заваркой”. Полученную опару оставьте для брожения при комнатной температуре 30-40 минут.

Далее из опары и остальных ингредиентов замесите тесто и вымесите до гладкости.

Готовое тесто отправьте на ночь в холодильник.

На следующий день лепите пирожки и радуйте ими своих родных, любимых или просто себя!

❓А у вас есть свой фирменный семейный рецепт теста для пирожков? Делитесь в комментариях.

👍Не забывайте поставить лайк и подписаться на мой вкусный канал.

1 минута

19 января 2022

7464 читали