8138 подписчиков
Турецкий йогуртовый суп-выручалочка — Яйла.
Готовлю его после манипуляций с зубами, когда нужно есть только белые продукты. Выручает он меня и сейчас. Нос почти не чует, еда, как вата, но суп с лёгкой кислинкой и приятной консистенцией заходит на ура.
Как его приготовить?
На 1 литр бульона (говяжьего, куриного) или воды:
📍 3-4 ложки риса
📍 1 яйцо
📍 1 ст. л с горкой муки
📍200 гр. греческого йогурта без добавок
📍 оливковое масло
📍 тимьян, мята, соль, красный перец хлопьями (по желанию)
Приготовление:
1️⃣ В бульоне, приправленном тимьяном, сварить рис так, чтобы он хорошенько разварился.
2️⃣ В чашке смешать муку, яйцо и йогурт, налить немного горячего бульона и хорошенько размешать.
3️⃣ Влить смесь в бульон с рисом и варить, помешивая и не допуская кипения, как заварной крем, до загустения.
4️⃣ Солить при подаче, чтобы йогурт не свернулся.
5️⃣ По желанию заправить оливковым маслом. Для заправки прогреть масло с перцем и сушёной мятой, чтобы оно впитало аромат и цвет специй.
Около минуты
25 января 2022
885 читали