Найти в Дзене

🍤Меня всегда удивляет, почему японцы так много едят на ужин? Хотя, они вообще любят поесть, а порции если небольшие, то их так много, что иногда невозможно всё попробовать. И в японском отеле, в городе-курорте на минеральных источниках - Ureshuino (префектура Сага), где мы с мужем Таро остановились, на ужин подали столько разных блюд, что осилить их все было невозможно! Даже местное знаменитое "юдофу" мы попросили подать на завтрак. Расскажу об этом блюде, так как оно здесь "мэйбуцу" (достопримечательность) - все отдыхающие стараются отведать его. Покажу и другие кушанья их было ну очень много!


Тофу для популярного "юдофу" здесь делают как-то по-особому, затем варят в воде гейзера, и насыщенная минералами вода, становится белой, как молоко. Обычный тофу при варке делается плотным (вода не меняет цвет), а этот, наоборот - чем дольше варится, тем нежнее. Едят ложками, достают из кипящего котла кусочек и опускают в соус. Вкусно! Говорят, полезно. На ужин были и другие блюда этого региона, например, местная говядина - "Сага-вагю".

Больше всего удивило блюдо в бамбуковых стволах - "takemushi" (take-бамбук, mushi-готовить на пару), нам принесли шкварчащие дымящиеся "бревнышки" и просили самим их не открывать. Оказалось, что там тушится мясо. После такого ужина хотелось срочно пройтись, и мы с Таро, отказавшись от десерта, отправились на прогулку по ночному Ureshuino, а когда замерзли, вернулись в рёкан и побежали в онсены, их в отеле было много.
1 минута
25,8 тыс читали