171,3 тыс подписчиков
Рецепт блинов из кислого молока
Прокисшему молоку можно найти применение – приготовить из него блинчики. Блины из него получаются мягкими и ажурными, а по вкусу они не уступают традиционным блинам. К тому же использование кислого молока позволяет более рационально расходовать продукты.
Ингредиенты и приготовление
Первым делом необходимо влить в глубокую чашку кислое молоко (0.5 л), добавить в него щепотку соли, 2-3 ст.л. сахара, чайную ложку разрыхлителя и все тщательно перемешать венчиком. Добавить туда же 3 яйца, пару стаканов холодной воды, 3 стакана просеянной муки и 40 мл растительного масла. Еще раз перемешать до полного растворения комочков и оставить тесто отдыхать на 15-20 минут. Это время необходимо для того, чтобы клейковина, которая содержится в муке, разошлась. Блинчики, приготовленные из теста, которое постояло некоторое время, будут более мягкими и нежными.
Выпекаются такие блины, как и обычные – на смазанной маслом раскаленной сковороде. А подавать их лучше всего со сметаной или соусом, приготовленным из сметаны и сгущенного молока. Также отлично подойдет для подачи домашнее варенье, джем или жидкий мед. Приятного чаепития!
Около минуты
25 января 2022
4210 читали