🍕Удивительно как японцы могут приспосабливать блюда кухни народов мира под свой вкус! Например, в изакайя (в японском баре) около нашего с мужем Таро дома (г. Фукуока) очень популярна "mochi-mochi piza" - пицца "по-японски". Думаю, некоторые слабонервные итальянцы такого изменения до неузнаваемости их классического кушанья не вынесли бы! Но, что интересно, это действительно вкусно! Что же такое "mochi-mochi piza", которую нам с Таро так настоятельно рекомендовали попробовать? Вынесли "пизу" в чугунной посуде, в которой ее и готовили, а вместо обычного румяного коржа, к которому мы все привыкли видеть в пицце, были mochi - тянучие рисовые небольшие "колобки" из клейкого риса. Сверху - все как обычно в пицце: томаты, чеснок и много-много сыра. Сочетание японских тянучих лепешек-mochi и такого же тянучего горячего сыра, чеснока, зеленого острого перца и оливкового масла - было восхитительным! Хочется еще раз попробовать mochi-mochi piza, все же не зря она стала коронным блюдом изакайи у нашего дома. Как говорит Таро, добавить в пиццу mochi - идея не новая, во многих такого рода заведениях готовят своеобразные "пизы", подстроенные под вкус японцев, например, с соусом терияки; с якинику; с картошкой и сливочным маслом или с кукурузой из Хоккайдо, с гратеном (яп. гуратан) с макаронами; с ментайко (икрой ментая) и водорослями-нори итд. В пиццериях такого себе не позволяют, там обычно - классика жанра, хотя, тоже иногда видны "японские уши".