16 подписчиков
Говяжий язык.
Записала себе на память, чтобы знать сколько класть соли и специй…
Замороженный язык оставила на ночь замачиваться. Утром промыла.
В пятилитровую кастрюлю налила воды почти до края. Положила 2 столовые ложки соли. 5-6 лавровых листиков. 6 горошин перца чёрного. 3 горошины душистого перца. На газовой плите довела до кипения, потом сделала медленный огонь и варила 4 часа.
Вода практически не выкипела. Очистила язык ещё горячим . Очистился хорошо.
Очень хорошо уварился. В меру солёный.
Около минуты
8 января 2022