Американский пирог из тыквы
Ингредиенты:
Тыква – 900 гр.
Мука- 400 гр.
Масло сливочное – 250 гр.
Яйца- 3 шт.
Сахар – 200 гр.
Сливки ( 30%) – 200 мл.
Соль- по вкусу
Корица- по вкусу
Ванилин – по вкусу
Способ приготовления^
Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в
Около минуты
6 января 2022