53,1 тыс подписчиков
Можно ли сыроежки употреблять в пищу сырыми - с таким вопросом ко мне часто обращаются подписчики! Ответ - нельзя! Нельзя, уже потому, что среди сыроежек есть условно-съедобные виды, которые содержат лёгкие токсины…
Назван этот гриб отнюдь не потому, что их можно есть сырыми, здесь другая история!
В старину в жизни крестьянина, да и не только крестьянина , грибы составляли едва ли не половину рациона питания. В основном их сушили и солили. Так вот, для готовности (после засолки),например, груздя или других млечников, требовалось 40 дней,а для сыроежки всего 10-14! Так и появилось название! По-этому «можно есть сырыми», к названию сыроежек никакого отношения не имеет!
Так же, друзья мои, считаю своим долгом обратить ваше внимание, на схожесть зелёной сыроежки и смертельно ядовитого гриба бледной поганки. Основные случаи отравления связаны именно с тем, что в корзины, а затем и на стол неопытных грибников, вместо зелёной сыроежки, попадает бледная поганка (она представлена на последнем фото)!
Будьте предельно осторожны!!!
Около минуты
5 января 2022
1829 читали