Производство молока подорожало за 2021 г. на десятки процентов. Но выпускающие его компании не могут сильно поднять цены: слишком высока социальная значимость такой продукции. Как производители сдерживают цены и почему россияне не перейдут на растительное «молоко», рассказал Shopper's Штефан Дюрр, основатель и президент крупнейшего производителя молока в России, ГК «Эконива».