101 подписчик
«Железный» хлеб
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) и Город научных исследований в Александрии (Египет) разработали хлеб, богатый железом и белком. При добавлении до 30% муки из киноа к пшеничной муке готовое изделие сохраняет полезные свойства киноа. Содержание аминокислот в хлебе выросло в три раза, железа – в четыре раза, также стало больше витаминов и минералов. Исследования полезных свойств киноа будут продолжены.
#news #хлебные_новости
Около минуты
5 января 2022