405 подписчиков
Углеводы на КЕТО. Сейчас я с вами разберусь!
Углеводы - один из трёх слонов, на которых стоит Земля. Точнее, один из трех элементов, жизненно необходимых организму. Два других, соответственно, белки и жиры.
В зависимости от скорости усвояемости углеводы бывают быстрыми (простыми) и медленными (сложными).
Продукты с быстрыми углеводами легко определить по ярко выраженному сладкому вкусу (сахар, мед, арбуз, виноград, банан, овсяные хлопья, рис, хлеб из пшеничной муки, картофель).
После потребления быстрых углеводов сахар в крови устремляется вверх, поджелудочная железа начинает впрыскивать в кровоток инсулин. Он расщепляет сахар и преобразует его в глюкозу, которая, в свою очередь, питает клетки тканей. Организм получает прилив энергии и чувство насыщения, которое быстро проходит.
Продукты со сложными углеводами имеют несладкий или едва сладковатый вкус, крахмалистую или волокнистую структуру (хлеб из ржаной, цельнозерновой муки, греча, макароны ТС, овощи (не крахмалистые), брусника, смородина, ежевика, земляника, яблоки, груши, вишня, зелень, кисломолочка, орехи, бобы, соя, темный шоколад). Поскольку такие продукты не вызывают резкие скачки сахара в крови, чувство насыщения остается надолго.
На КЕТО жирам в рационе отводится 70-90%, белкам – 8-20%, на углеводы остается 2-10% и это продукты, содержащие медленные углеводы и клетчатку. В таком сочетании инсулин уступает место глюкагону, энергию организм получает, расщепляя жиры, а не сахар.
1 минута
4 января 2022
140 читали