22,4 тыс подписчиков
Мы считаем это масло полезным, а оно нарушает обмен жиров и повышает сердечно-сосудистые риски.
У нас же как заведено? Животные жиры вредны, растительные полезны, подсолнечное - как-то слишком обычно для здорового питания. О, горчичное! И омега-3, и недорого. Только там ещё и эруковая кислота - жирная кислота с очень длинной углеродной цепочкой из 22 атомов. А жирные кислоты у нас в организме сжигаются методом бета-окисления - последовательного отрыва кусочков по 2 атома углерода. Сложно эруковую на кусочки растащить, большая она слишком. В итоге - остаётся, увеличивает отложение жира. А нам оно не нужно!
Так что нравится горчичное масло - ешьте совсем немного. Нравится исключительно тем, что "полезно" - забудьте о нём.
Около минуты
4 января 2022
3930 читали