1 подписчик
Танинность, то есть – терпкость. А что такое терпкость?
Давайте разбираться.
Винные танины чаще встречаются именно в красном вине, и сейчас я за 3 секунды объясню их вкус. Крепкий чёрный чай без сахара – это практически чистый вкус танинов, вяжущий и обволакивающий всю полость рта.
Танины в основном содержатся в кожуре и семечке винограда. Танины дают вину плотность во вкусе и сложность. Уровень танинов в вине можно контролировать, например забрав из винограда сок для вина и избавившись от косточек и кожуры.
Так же разные сорта винограда содержат разное количество танинов, поэтому если хочешь прям прочувствовать высокий уровень танинности, возьми мой любимый Испанский темпранильо или популярный на весь мир каберне савиньон.
Если же тебе не нравятся терпкие вина, смотри в сторону сортов Пино нуар и Мерло.
Около минуты
3 января 2022