О вине без вины 🍷

Nero di Troia Италия, Апулия. Классическое Итальянское вино! Насыщенный тёмно-красный цвет. 13 градусов. Тонкий аромат сливы, чуть корицы и гвоздики. Во вкусе очевидные слива, ежевика и специи. Обильные, плотные но аккуратные танины переходят в долгое послевкусие.  Питкое настолько что лучше бери сразу две, не повторяй моих ошибок! Оторваться невозможно. Дизайн бутылки - тот самый случай когда ничем не примечательная упаковка таит в себе ОТЛИЧНОЕ вино. Никакой еды, пей после ужина, под любимое кинцо/ сериальчик. 😉 Вино из винограда - Неро Ди Троя, он на картинке, этот виноград растёт только в Апулии. Бери, не ошибешься!  Vivino запредельные 4.1 Цена ~800р.+

Max Lions Premium Grenache Гарнача или гренаш (выбери свой вариант) виноград из Испании который прижился по всей Европе и немного за её пределами - он как всегда, на картинке. Внутри бутылки тёмно-рубиновый немного даже фиолетовый Француз 🇫🇷, можно позалипать. Вино полнотелое, чувствуется плотность, вязкость и крайне интенсивный аромат, не зря на этикетке лев, вино с характером. Во вкусе согревающие лесные ягоды, специи и горчинка на финише. Очень интенсивное, плюс 14% градусов как бы намекают – церемоний не будет. В то же время по французски утончённое, сглажены все острые углы, чувствуется баланс и средняя кислотность. В голову даёт как ниндзя - молниеносно и незаметно. Можно урвать за ~1200р Не "must try" но попробовать можно! 10 подарков мужчине на нг из 10

Если ты такой же винный чайник как и я, не стоит начинать изучение вина с тонких материй, округлых послевкусий и определения плотности танинов на кончике языка. Лучше посмотри в сторону простых людей, назвавших вино с выраженным кофейно-шоколадным послевкусием - Barista. Это беспроигрышный вариант в любой ситуации. Не важно любишь ты кофе или нет, это must try. 8 из 10. Цена ~800р.

Танинность, то есть – терпкость. А что такое терпкость? Давайте разбираться. Винные танины чаще встречаются именно в красном вине, и сейчас я за 3 секунды объясню их вкус. Крепкий чёрный чай без сахара – это практически чистый вкус танинов, вяжущий и обволакивающий всю полость рта. Танины в основном содержатся в кожуре и семечке винограда. Танины дают вину плотность во вкусе и сложность. Уровень танинов в вине можно контролировать, например забрав из винограда сок для вина и избавившись от косточек и кожуры. Так же разные сорта винограда содержат разное количество танинов, поэтому если хочешь прям прочувствовать высокий уровень танинности, возьми мой любимый Испанский темпранильо или популярный на весь мир каберне савиньон. Если же тебе не нравятся терпкие вина, смотри в сторону сортов Пино нуар и Мерло.

Декантер – он же графин для вина, вещь как минимум прикольная. Гости часто удивляются, потому что привыкли разливать из бутылки. Эстетически выглядит круто, но у декантера есть еще и практическое назначение. Зрелые вина, часто имеют склонность к осадку в бутылке, декантер помогает отстоять осадок и аккуратно разлить вино по бокалам. Молодые вина часто нуждаются в насыщении кислородом перед подачей, вкус вина постоявшим в декантере минут 20 становится более открытым. Если есть лишние деньги – возьми, но и без него нормально.

Цена на вино.  Цена складывается из десятков факторов: брэнд, реклама, бутылка, логистика, виноград, курсы валют, моржа производителя, посредников и продавана, даже винная пробка влияет на цену.  К сожалению, стоит признать, что цена нормальной бутылки в России начинается с ~500р. Ох визгу то будет! К счастью все люди находятся на разном уровне просветления, кому-то и за 300р отлично заходит, а кто-то и за 200$ пить не будет, и оба будут правы. В нижнем сегменте можно найти что-то стоящее, так же как и не гарантирую что первая позиция рейтинга форбс за 3000$ тебе зайдёт. Но если мы говорим про Европейские вина, реальность диктует правила – минимум 500р за бутылку. Поэтому вино по акции приобретает особые повороты сюжета, пошел ты за любимой бутылочкой рислинга, а вернулся с ящиком.

Начнем наше знакомство с того, что я порекомендую Вам приложение, которое поможет в выборе вина. Vivino – приложение для смартфонов с рейтингом вин по всему миру. Всё очень просто, ставишь приложение, фотографируешь этикетку любой бутылки вина, и через пару секунд приложение кажет подробную информацию о вине – рейтинг, вкусовые качества, советы по подходящим блюдам, комментарии пользователей и т.д. Вроде бы идеально, но, к сожалению, работает это всё чисто технически. Рейтинг составляется из оценок пользователей, если почитать комментарии к большинству вин, становится очевидно, что люди расходятся во мнениях. Там, где один чувствует легкую кислинку и свежесть цитруса второй ощущает нотки цветов и сладость. Дай бог, третий не учует там корову в ацетоне. Оценивать вино дело субъективное, то что нравится Диме, не нравится Илье, тут как в жизни, попробовать нужно всё.. кроме наркотиков. Однако приложение довольно неплохо помогает определить "нелеквид", я бы сказал всё что ниже 3.0 балов – не заслуживает внимания.