16,4 тыс подписчиков
♡Мои любимые орешки с вареной сгущёнкой, как в детстве.
Это самые вкусные и хрустящие орешки из тех, что я готовила.
Ингредиенты:
30 г. сливок 20%;
35 г. майонеза
180 г. муки;
4 г соды гашёной уксусом
70 г.яйц;
90 г. сливочного масла;
110 г. сахара;
варенная сгущенка;
грецкие орехи
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца взбиваем с сахаром до лёгкой пены.
Добавить сливки и майонез. Взбить до однородной массы.
Сливочное масло растопить и немного остудить. Влить в яичную смесь. Соду погасить уксусом, добавить в массу и перемешать.
К полученной однородной массе добавить просеянную муку. Смешать до соединения ингредиентов. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с большой круглой насадкой.
Я выпекаю в чугунной орешнице. Для этого необходимо немного разогреть на огне.
Смазываю растительным маслом для первой партии.
Выдавливаю небольшое количество теста в орешницу и выпекаю на огне с двух сторон, переодически меняя положение орешницы.
Половинки орешков остудить и обрезать края.
В качестве начинки я больше всего люблю варёную сгущенку с грецким орехом, хотя вариантов большое множество.
Начинить орешки.Подробный видео рецепт здесь.
Приятного аппетита!
Около минуты
12 января 2022
994 читали