111 подписчиков
Яичный белок из грибов
Финские ученые, используя грибок Trichoderma reesei, произвели овальбумин — белок яичного белка — в виде порошка, пригодного для промышленного производства. Технология позволит сократить ежегодное потребление яичного белка примерно на 1,6 млн тонн, а также снизить потребность в производственной площади на 90% и уменьшить выбросы парниковых газов на 55% по сравнению с обычной птицефабрикой.
#news #world_news
Около минуты
12 января 2022