94,5 тыс подписчиков
Пельмени, Дамплинги, Гедза … разные названия по большому счету одного блюда … закуски из пресного теста с начинкой! … Начинка может быть разной … это и мясо, и рыба, овощная или фруктовая … все зависит от вашей фантазии! … Простота и замечательный вкус этого блюда … позволило ему прочно завоевать весь мир!
Сегодня гёдза с креветками и зеленым луком на пару … можно приготовить тесто самой … рецепт прост и универсален… 100г муки и одно яйцо … но я последние несколько лет использую покупное промышленное тесто … главное условие - согреть тесто перед употреблением! … на кружок теста одна очищенная креветка и немного лука … формирую гёдза с помощью приспособления, которое продается в любом хозяйственном магазине или отделе … но можно защипывать и в ручную) … далее нам нужен пар … наливаем треть кастрюли воды … доводим до кипения … устанавливаем пароварку … у меня бамбуковая китайская … на любом китайском рынке стоит копейки … но подойдет любая … дуршлаг в конце концов … и готовить на пару 20 минут … тесто станет прозрачным и красно-зеленая начинка очень выигрышно украсит гёдза … полить соевым соусом и можно дегустировать! После того, как вы попробуете приготовление на пару … про варку пельменей будете вспоминать все реже и реже! Приятного аппетита!
1 минута
29 декабря 2021
11 тыс читали