5552 подписчика
Сконы с овечьим сыром и петрушкой
Ингредиенты:
-320 г муки (можно цельнозерновой);
-1 упаковка разрыхлителя;
-3/4 ч л соды;
-120 г холодного сливочного масла;
-200 г натертого твёрдого овечьего сыра (Пекорино);
-2 ст мелко порезанной петрушки;
-16 листочков петрушки для украшения;
-240 мл кефира;
-1 яйцо;
Приготовление:
В большой миске или в чаше миксера смешать муку, соль, соду и разрыхлитель, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и пальцами, либо насадкой-лопаткой перетереть смесь до образования крошки. Затем всыпать сыр и нарезанную зелень, влить кефир и слегка перемешать. Достать получившуюся массу и буквально двумя-тремя движениями вымесить и собрать в толстую лепешку. Далее вырезаем круглые булочки, всего получится 16 небольших штук. Сверху смазываем каждую яйцом и приклеиваем листочек петрушки. Выпекать около 15-20 минут при 180 градусах до золотистого цвета.
*Булочки лучше всего на вкус в тот же день, как их испекли. Поэтому часть кружочков-заготовок можно заморозить на потом.
Около минуты
27 декабря 2021
1720 читали