77,7 тыс подписчиков
🍴🤔Какими были те самые котлеты из СССР?
В Советское время в общепите никогда в котлеты не добавляли ничего лишнего, как сейчас делают. Все было натуральное, но и картошки в тех котлетках не было никогда.
Что же было в тех легендарных столовских котлетах?
А все предельно просто: хлеб, репчатый лук, соль, перец, мясной фарш и... все!
Хлеб всегда заливали водой, а не молоком. И хлебушек составлял 40% от количества фарша. Для экономии последнего. Отсюда и название тех котлеток - "хлебные".
Кстати, в каждой столовой или школе были свои секреты. Так в некоторых из них не добавляли в котлеты яйца, в других в фарш шел чеснок, а были и те кто готовили котлеты из разного хлеба: где-то шла только сайка, а в других брали темный хлебушек.
Для всех ностальгирующих предлагаем продолжить путешествие в прошлое и прочитать👉 Советские рецепты: котлеты школьные, эклеры с белой помадой и селедочное масло - сделано в СССР
Около минуты
22 декабря 2021
5371 читали