Найти в Дзене
80 подписчиков

Два выходца из ресторанной сети Resta Management Михаил Аракелов и Иван Орлов презентовали накануне свое пан-азиатское Goji Bistro в Clever Park. Открыли они его на свои деньги и при участии третьего инвестора Стаса Заманова, владевшего кальянной, на месте которой и открылось бистро. Аракелов и Орлов работают вместе с 2007 года, сначала в Resta, а теперь оба перешли к Кириллу Шлаену. Орлов возглавил кухню «Большого грузинского» на набережной Исети, а Аракелов – Carbonara в ТЦ «Европа».


Меню Goji небольшое, но все по делу. Сами шефы советуют: поп-корн из креветок, тар-тар из говядины с бриошь, рамен с копченой свининой. Для любителей – в меню и паровые коктейли. Бистро выполнено в китайской стилистике, ее будут поддерживать чайными церемониями.

Для шефов это стартап. Они планируют вскоре выйти на уровень рестораторов, отойти от кухни и будут заниматься запуском франшизы Goji в Армении и в центре Екатеринбурга. Покупатели уже есть. После, Аракелов и Орлов планируют открыть итальянское и греческое бистро.
Два выходца из ресторанной сети Resta Management Михаил Аракелов и Иван Орлов презентовали накануне свое пан-азиатское Goji Bistro в Clever Park.
Около минуты