126 подписчиков
#Оливье, #Новыйгод, #блюдо_новогоднего _стола
Большинство россиян не представляет себе новогодний стол без «Оливье». Традиция эта появилась в советские времена, когда салат с дефицитными докторской колбасой и майонезом считался символом достатка и сулил благоприятный год. Откуда же появился на свет наш любимый новогодний салат? На самом деле сегодня мы готовим «Оливье», который кардинально отличается от первоначального рецепта. Салат был придуман в середине 19-го века французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, работавшим в популярном московском ресторане «Эрмитаж» на Трубной площади. Рецепт своего знаменитого блюда француз держал в секрете и умер, так и не открыв ему никому. Поклонники салата «Оливье», которых к тому времени было уже немало, пытались воспроизвести рецепт по своим воспоминаниям. Правда, по их же собственным утверждениям, оригинальный вкус салата возродить так и не удалось.
Так как до НГ 2022 осталось совсем ничего, а продукты для новогоднего застолья уже нужно приобретать, то я запускаю цикл "ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ОЛИВЬЕ". Будет около 30+ разновидностей салата, каждый для себя найдёт самый вкусный рецепт (хотя они все будут объедение).
Приятного аппетита и с наступающим Новым 2022 Годом!
1 минута
20 декабря 2021