126 подписчиков
#Оливье_№5, #блюдо_новогоднего _стола, #НГ2022
"Оливье Мандариновое"
1. Курицу натрите солью, паприкой и маслом. Запекайте 1,5 часа при 160° С.
2. Для соуса: майонез смешайте с мелко нарубленной петрушкой.
3. Картофель и морковь отварите, остудите, очистите. Нарежьте картофель, морковь, курицу, фенхель, сельдерей, яблоко мелким кубиком, смешайте с соусом и уберите в холодильник на 1 час.
4. Замочите желатин на 10 минут в воде. Прогрейте мандариновый фреш с крахмалом, когда масса немного загустеет, добавьте желатин. Из салата скатайте шарики в форме мандарина, покройте желе несколько раз, пока салат полностью не спрячется в «мандарине» (примерно 8-9 подходов каждые 10 минут). Дайте желе полностью застыть.
Около минуты
21 декабря 2021