2751 подписчик
Греческий софрито
Греческий софрито - это блюдо, состоящее из нежных кусков говядины или телятины, слегка посыпанных мукой, а затем медленно обжаренных в ароматном соусе на основе белого вина, дополнительно приправленного чесноком, петрушкой и уксусом. Хотя это считается деликатесом, родом из Корфу, его обычно едят по всей стране.
Поскольку термин "софрито" происходит из итальянского языка, означающего "соте", а весь остров на протяжении веков находился под венецианским правлением, считается, что это блюдо было вдохновлено традиционной венецианской кухней. Греческий софрито обычно сопровождается рисом, картофелем или хрустящим хлебом.
Около минуты
4 января 2022
268 читали