5 подписчиков
Tête-de-nègre или "голова негра"
— Ух ты, смотри какая-то красивая вкуснятина там! 1,5 евро штука, давай купим? — Тяну я мужа на рождественском рынке к лавке с большими шоколадными конфетами.
— Если хочешь, покупай себе, я не буду. Ты никогда не пробовала? — Отвечает муж без энтузиазма.
— Нет, а что это?
— Ха-ха, написано "шоколадная голова", но тут целая история, довольно расистская, кстати. Когда я был маленьким, эти конфеты назывались головами негров.
Я слушаю историю и ем голову. Внутри она оказалось мягкой и лёгкой, что-то среднее между птичьим молоком и зефиром в шоколаде. Приторно. Голова покрыта таким тонким шоколадом, что за сахаром его вкус не заметен.
К счастью, воздушную начинку получается быстро съесть. Послевкусие — жажда.
Оригинальные названия у этого десерта оказались сомнительным во всех странах, где он распространялся.
Голова негра во Франции, поцелуй негра в Германии или поцелуй мавра, поцелуй негритянки в Колумбии и Эквадоре, грудь негритянки в Бельгии, и шведская бомба в Австрии. Не спрашивайте 🤭
Теперь сладость носит чаще всего название "шоколадный поцелуй", "шоколадная голова" или кре́мбо в Израиле (буквально — «крем в нём»).
Хотели бы попробовать шоколадную голову?
1 минута
13 декабря 2021