126 подписчиков
1. Нут замочите на сутки в воде. Затем отварите в подсоленной воде с добавлением соды до состояния полной мягкости.
2. Отварной нут вместе с другими ингредиентами поместите в блендер и взбейте до кремообразной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Баклажаны наколите вилкой, запеките целиком в духовке, остудите, снимите с них кожицу, мякоть разомните вилкой, добавьте масло, базилик, петрушку, соль по вкусу. Перемешайте.
4. Разложите по тарелкам хумус, сверху баклажанную икру. По желанию украсьте блюдо козьим мягким сыром, кедровыми орешками и свежей зеленью.
Около минуты
17 декабря 2021