Найти тему
5 подписчиков

Расторжение.


Такое, к сожалению, неизбежно.

Сегодня мы расторгли второй в текущем году договор концессии на переданный в управление ресторан в Екатеринбурге.

В течение последних 10 месяцев мы встречались с партнером, подсвечивали зоны роста, разрабатывали план действий, ставили своего директора в помощь. Не помогло.

Последние 3 месяца показатели работы ухудшаются, общий долг партнёра перед УК и поставщиками составляет более 50% от ежемесячного оборота данного ресторана.

При этом, парадокс, качество продукта и оценка покупателями работы поваров данного ресторана выше среднего по сети. Но, к сожалению, это единственный хороший показатель.

У меня нет ощущения, что партнёр «плохой», а мы «хорошие», обе стороны проиграли от данного решения. Мы до последнего пытались найти выход, договориться, но не смогли.

Самый главный вывод, который я сделал из этой ситуации: нам нужно более внимательно подходить к выбору партнёров, больше времени нужно проводить вместе до подписания договора, давать партнеру максимум возможностей для оценки себя в этом бизнесе, в случае неуверенности, отказывать.
Около минуты